|
Hostario
da Nerone |
|
|
Middag hos familien de Santis ved Colosseum.
Dette
dejlige og klassiske trattoria ligger på kanten af Parco di
Traiano med kik til Colosseum.
Stedet
har været i familien de Santis eje siden 1929 og drives den dag
i dag efter de bedste familietraditioner med de kapable kvinder
i køkkenet, medens husherrerne serverer og tager mod folkets
”hyldest” blandt det spisende publikum.
Centralt
i køkkenet er den store og kopiøse antipasti-buffet med alt
fra det grønne Italien og det blå Middelhav.
|
|
Blandt
de gode pastaretter skal især fremhæves den fremragend e
"alle vongole" med muslinger, og i det hele er køkkenet især
meget godt kørende inden for fisk og skaldyr.
De
klassiske romerske retter "trippa", vaccinara"
"osse buco" og "abbacchio" serveres uden
dikkedarer i koncentreret velsmag.
Især
lamme-abbacchioen skal anbefales hér, hvor den serveres i den
mest sprøde og knasende udgave, men stegt à point saftigt og nænsomt
krydret med hvidløg og rosemarin.
Fra
dessertkortet skal især nævnes husets ricotta-kage
(familieopskrift), der er rigtig god.
Vinkortet
er repræsentativt for de italienske regioner og prisniveauet er
yderst rimeligt.
I
sæsonen er der dejlig udendørs servering rundt om
restaurantens hjørne, og i den lune romeraften og især i måneskin
med Colosseum,
som
baggrund er huset også det ideelle sted for det
romantiske møde.
Bordbestilling
tilrådes, her bliver hurtigt optaget og især af den lokale
befolkning.
Prisniveau
lav til middel. Sidst jeg spiste der, sammen med min datter, der
bor og arbejder i Rom, lød "il conto" på godt 850,-
kr.
For
dette beløb fik vi 2 campari, 2 antipasta fra buffet’en,
spaghetti med muslinger og suppe med små kødpuder, lam og
kalvefilet, ovnstegte kartofler og blandet salat, en halv flaske
Frascati, aqua minerale, 2 espresso og 2 limoncello.
Hostaria
da Nerone ligger på Via Terme di Tito 96, tlf. 06-481-7952. Lukket mandag.
PK |
|
|
|
|
|
