Ristorante Da Francesco

Er man til det lidt mere uformelle, fest og farver og ekstra-ordinært romersk lokalkolorit, så finder man en perle af et romersk spisested på Piazza del Fico, der ligger på hjørnet af Vicolo del Fico i området vest for Piazza Navona bag Palazzo del Governo Vecchio. 

I dette område, hvor spisestederne ligger side om side, finder man også mange turistfælder.

Men Ristorante Pizzeria da Francesco er den rene og ægte romerske vare. 

Man kan spise både til frokost og aften. 

Vælger man aften, skal man komme tidlig for at undgå absolut kødannelse, hvis man vil gøre sig håb om et bord, enten ved den store udendørs servering rundt on hele hjørnet eller indendørs i de 2 lokaler. 

Egentlig er det morsomst at sidde indendørs, hvor man kan følge med i køkkenaktiviteterne og beundre de 2 pizza-drenge, der i et forrygende tempo foran den åbne ovn knokler med både at bage de skønneste pizzaer og det gode flade brød der i øvrigt serveres til maden.

Tjenerne er et kapitel for sig, herunder en tro kopi af Victor Borge i meget morsom romersk miniudgave. Ingen af dem har problemer med at håndtere 4 serveringer på hver hånd og arm samtidig med at de modtager stadige nye bestillinger. 

Og når man bestiller, skal man være hurtig i vendingen, ja det bedste er blot at lytte til dagens anbefalinger – for de er bestemt værd at lytte til. 

Hele det romerske køkkenrepertoire er til disposition inkl. en glimrende antipasti-buffet, en fremragende krydret landskinke med den bedste bøffel-mozzarella, lækre pastaretter og godt kød – herunder – som andre steder i Rom, manzo danese, dansk oksekød, der tilbydes til 50 euro/ kg, så en anstændig bøf kan erhverves for en god 100 krone-seddel.